啤酒鸭

1.鸭用盐，老抽，生抽，麻油，胡椒粉，鸡粉，一点点淀粉，姜末，蒜头腌制一两个小时入味。2.入油锅煎鸭肉至金黄，加入腌制的汤汁，倒入一瓶易拉罐啤酒，加盖大约焖半个小时至差不多收汁。3.再起油锅爆香青红菜椒，加入焖好的鸭肉一起翻炒一会即可起锅。

2012-07-20