三杯鸭

1.将鸭肉用姜末，蒜头，鸡粉，酱油腌制一两个小时入味。2.起油锅将鸭肉煎至金黄后，加入腌制剩下的汤汁，然后加入一杯麻油，一杯酱油，一杯料酒，一点水，加锅盖焖至差不多收汁。3.最后放入金不放翻炒几下即可。（如想吃肉嫩点，即可在加入三杯后用高压锅压一会）

2012-07-22