夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

这个方子，我做了好几年，每次做，都有不同感悟，记录一下：做面包的面还是越软越好，今天做了双倍，加了345g牛奶，面桶外包一层冰袋，我包了四个，面团揉光滑后加入黄油，黄油吸收后面团虽软，但不粘手，厨师机加大到三档和四档之间，12分钟出了完美的手套膜，面团也不热，手感超柔软，揉成团送至烤箱发酵，烤箱底层放了一碗热水，共一个小时。

2019-11-22