2019年11月23日

1、葡萄干煮制时火不够小，最后葡萄干泡的太软了
2、浸泡液分次加，不要让面团太湿太粘手
3、整形+松弛时间太长，面团发粘开始发酵，导致最后二发过头（约40分钟）轻按之后没有回弹，下次加快整形，二发30分钟时检查一次面团状态
4、烤箱预热200度放进烤盘后实际全程170度，下次预热220度
5、表层颜色过深发硬，下次15分钟时盖锡纸
味道还不错嘻嘻

2019-11-23