酸菜鱼片

鱼头鱼皮鱼骨大火熬出白汤，过滤取汤汁，彻底去鱼刺鱼骨渣。
不舍得浪费熬汤的食材，可以等鱼片捞完后留点汤汁再煮一下。打算再煮的话，第一次熬汤的时间就不能太长，不然熬成渣就难以下咽了。
如此麻烦的步骤是满满的爱心体现，让老人和宝宝避免鱼刺卡喉。

2019-11-26