【保罗教你做面包】法棍

好像有点咸，也还行
比想象的好
面团王后T65，250g，水170左右。最后10克，一点点加。
一发1h10m，整形，用锡纸折起垫的，成品有点胖，还是得有模具吧。划痕用的水果刀，还是用刀片好，可能就能完全烤干了
温度220，25m，转200，10m，中间有些潮
出炉晾凉切开容易碎。

2019-11-27