好物

经常听家里的兄弟跟自己说 ，怎样的虾干最好吃 ，海洋中的虾品种很多 ，大脚黄蜂虾干最好吃 ，只是大脚黄蜂虾干 平时很少见   ，晒制虾干的大多数为活皮虾，也就是说 那种青壳虾  ，虾壳略微有点硬，虾壳煮熟干了以后钙质全部在虾壳上，休闲当零食吃，很健康  ，平时自己基本当瓜子一样磕。活皮虾干有两种，一种为日晒活皮虾干  ，一种为船晒活皮虾 干。日晒活皮虾一般个头大点 ，渔嫂们把虾干 拿上岸用大锅煮熟  ，然后晒在太阳底下 ，外加北风吹  ，这种晒制方法出来的虾口感略微干点  ，基本每10到15天晒制一批。船晒活皮虾干 ，一般个略小 ，渔民在刚捕捞上的活皮虾用海水洗干净，倒入锅内 烧熟 ，然后直接 晾晒在渔网上，任海风吹干 ，这种虾干 颜色略红 ，口感 略微 不是很干 ，入口回味转甜，两种虾干鲜度极好。
    两款虾干都是送人贴心的礼品 ，特别是圣诞节 ，元旦，春节将至 ，“虾”谐音 “花”，收到虾干的亲朋好友会非常开心  。自己有一位邻居阿姨 ，专门定期买点虾干给自己的孙子当零食吃 ，阿姨说 ，虾干补钙效果好，更健康  。#好物#

2019-11-28