川菜经典味型之鱼香肉丝

鱼香肉丝的成都口味和重庆口味 你更爱哪个😏

成都是圆的 确定一个要去的地方 一环也可以到 二环也可以到 三环也可以到

重庆是直的 去的时候走的这条路 可能要绕一圈才回来的到 但总归还是这条路

所以成都人圆滑 重庆人耿直

就像川西流派的川菜 口味多温和 不辣不麻 不温不火 而川东流派则多用姜葱蒜等各种佐料 花椒更是多得当饭吃

我在成都待了近十年 习惯那里的安逸
在重庆这几年 发现一天到黑不是雾就是湿气
不吃重口味还真的不行 江湖菜里的花椒是食疗的最重要利器

2019-12-01