圣诞糖霜姜饼

饼干底：
红糖20克+蜂蜜30克→红糖糖浆50克，不加鸡蛋液25克。
面团软硬适中，有一点点点易裂，烤色偏淡。

糖霜：
蛋白粉15克，水30克（后加水调稀稠），糖粉152克。

出现的问题&尝试解决办法：
1.饼干底烤色不均→时间一半翻面
2.放置一晚后，红色糖霜变棕色→不用红丝绒色素调糖霜
3.糖霜颜色不均、部分泛白→不用牙签沾水抹平

2019-12-01