青团 | 咸蛋黄肉松馅

用冷冻的艾草泥做的。记一下用量：
冷冻的艾草泥隔热水加热化冻280克，水磨糯米粉280克，粘米粉60克，色拉油20克，汤粉20克。得到面团33克左右一个共18个，馅料是25克。皮略有点干，下次做粉可以减点

2019-12-04