易上手的硬欧 黑麦碧根果面包

多加了20克天然酵种20克老面30克坚果，生胚340一个（熟的290）
一发28度100分钟，中途翻面
整形放藤篮，二发30度50分钟
一个放铁锅，一个直接放石板，铁锅那个底部的皮更脆一些。
风，蒸，加盖250/20，去盖220/20

2019-12-06