午餐•2019年12月6日

#午餐•2019年12月6日# 若是有冬日神仙美食推荐，我首推这碗台湾古早味美食-卤肉饭。一碗好吃的卤肉饭，得有一锅酱色红亮，汤汁浓郁，Q弹入味的好卤肉，平民食物自有它的温暖。虽说是平民美食，这碗饭里的智慧可不是一丁半点的，米饭要颗粒分明，口感就三个字“有嚼劲”；卤肉的肉块千万不能大，就是一小条一小条的，肥瘦分明为最佳；至于这道菜的关键酱汁，你若能熬出粘稠的胶质感，吃完之后嘴唇上还有有些粘膜，那就是成功的意思啦。

2019-12-06