Eva的早餐时刻

从昨儿晚上就想吃这口儿，早上必须满足自己😋彩椒、杏鲍菇、洋葱丝分别炒一下，用盐和黑胡椒简单调味后备用，其中一片欧包中间用勺子按瘪，不用挖出来，打一个鸡蛋进去，放进平底锅盖上盖子中小火焙着，蛋清凝固变白后转一点盐和黑胡椒上去，再放入刚炒好的蔬菜、奶酪，盖上另外一片面包，稍稍加热一下马上翻面，盖上盖子（这时候先放进去的面包表面已经上色较深了，要翻面焙烤另外一面，同时鸡蛋需要再凝固一会儿，并且让奶酪融化），一直中小火或者小火，看到里面的奶酪融化就可以关火了，拿出来切开，这时候表面很酥脆，需要用较锋利的锯齿刀来回拉锯式切，才能保持整体不被压瘪并且切口整齐#早餐•2019年12月7日# #Eva's breakfast#

2019-12-07