2019年12月07日

一个热爱西安美食的南方人，终于做出了地道的油泼扯面，太香太好吃了！😋😋😋#晚餐•2019年12月7日#
记录一下：
1、2人份：面粉210克、水110克、盐2克，和好面；
2、盖保鲜膜醒发20分钟，揉光滑，再醒发10分钟，再次揉光滑；
3、分成8小块面团，面团沾油盖保鲜膜醒发2小时；
4、每个面团分别用擀面杖擀长条，中间筷子压一道，拉住两头扯。。。。。。然后从中间撕开，下开水煮；
5、酱料：生抽、醋、一点点老抽、一点点豆瓣酱，青菜烫熟，今天还放了香菇肉沫，葱蒜姜切碎，辣椒面，芝麻，油烧热泼上，ok啦

2019-12-07