2019年12月08日

油墩子～萝卜擦丝用盐腌制出水（盐不用太多，否则咸），然后挤干水分，挤干水的萝卜丝加入鸡精和葱花搅拌，用另一个碗准备点湿面糊（普通面粉就可），锅里倒油加热（油多一点），把勺子热油里过一下，然后勺子底部放点面糊，把搅拌好的萝卜丝放进去，在放好的萝卜丝上再加点面糊，就可以进油锅炸了，等稍微定型，就可以把油墩子从勺子上弄下来了，油温一定不要太高，否则外面焦了，里面没熟，做油墩子还可以用芋艿替代萝卜，我个人喜欢芋艿。

2019-12-08