2019年12月09日

都说做古早蛋糕的金盘不能烤戚风，今天又试验了一下，刚好满模，十寸方子不能满模，，顺便记录一下，32.4*26.9*6.2的金盘，鸡蛋9个，糖158克，牛奶118克，油87克，中筋面粉126克，淀粉30克混在中粉里，上火100，下火90，9O分钟，主要试试金盘能不能烤戚风，中粉与低粉烤出来的口感区别，事实证明口感都差不多

2019-12-09