便当日记

#便当# 肉圆冬瓜汤＋土豆烧牛肉＋蚝油草头

       肉圆这种食材真的很方便，一次可以做很多，做好可以放冰箱冷冻，要吃的时候水里煮一下就行了。我一般做这个肉圆冬瓜汤的时候锅里直接倒热水瓶里的水，下肉圆，等水沸了之后放一颗浓汤宝，下冬瓜。煮个15分钟左右冬瓜变透明就可以关火了。如果时间不够的话，冬瓜可以切小一点，煮的时间可以相对少些。

       土豆牛肉就是做好的红烧牛肉冻起来，要用的时候前一天晚拿出来解冻。放锅里然后在倒点热水，下切块的土豆，加一点点生抽和糖，先把土豆烧软，然后大火收汁出锅。

       上次带过一次酒香草头，老婆说酒香味太浓，（我心想没有酒香的草头能叫酒香草头嘛），所以这次做了蚝油草头。草头洗净沥干。热锅倒油，油可以适当多点，因为草头吸油，我一般就是油铺满整个锅底，下草头用煮面的长筷子翻炒两下直接下蚝油加糖，等草头软了就可以出锅了。（不要等啥草头软了再加蚝油，那样炒出的草头会老）

2019-12-10