跟我一起学做大厨

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第四百二十六道【白菜卷】

难的就是做决定的那一刻/
调整好心态/
准备持久战/

做法：5片白菜叶，菜梗切丁，肉馅80克，5个虾剁成泥，加入料酒，生抽，白胡椒腌制15分钟，白菜梗丁和2个香菇丁焯水后，挤干多余水分加入肉馅里，再加入红萝卜丁，5颗黑木耳切丁，香葱末，调盐，香油拌匀，水里加盐，几滴油，把白菜叶焯水15秒，肉馅摆入白菜叶上卷起，两边压在菜卷底下，蒸锅上汽12分钟，油锅加底油，炒香蒜末，加水，生抽，盐，勾水淀粉，汤汁淋在白菜卷上。 #跟我一起学做大厨#
#晚餐•2019年12月10日#

2019-12-10