台湾芋泥蛋糕卷

蛋糕卷配方很棒，口感湿滑，我做了多次无一失败。只是本人不喜甜，所以在蛋黄部分减了7克糖，只放了14克。其余步骤、分量都参照配方。
芋泥部分，作者没有写得很清楚，我尝试了两次，一次太干，一次换了别家的做法，又太黏，但是口感很滑，也是不错的，想中和两个配方（尚未实操），整理后记载如下：
荔浦芋头270克，紫薯35克（蒸前净重），椰奶160克，牛奶60克（根据干湿程度适当增减），白砂糖25克（边手动搅拌边尝味）

2019-12-11