2019年12月12日

喝了两天南瓜汤，越煮越香，喝腻了，再喜欢吃的东西也不要连顿吃，就像越喜欢的歌越不要设成铃声，铃声就铃铃铃就好

烤鸡烤鸭烤土豆
腌制时间越长越入味  一小时烤熟
鸭肉不好烤 要切花刀 腥味大多放点料
酱油料酒味道会很奇怪
还是叉烧酱之类甜一点的味道更美
大蒜洋葱会丰富味道
土豆要用新鲜小土豆 不用放盐 放点黄油更美
鸡腿好吃  要想脆皮就刷脆皮水开热风

电饭煲蛋糕
自从掌握好打蛋白
蛋糕糊得心应手
但是体积太大会碰到盖子 会有水 会失败
蒸就要保护好顶子不要被水浸
烤不存在这个问题
蒸半小时到45分钟就可以了
蒸锅比电饭煲好用

没有淡奶油怎么办
酸奶和黄油打发
黄油室温软化 加糖打蓬松发白
慢慢加酸奶 水乳分离不怕 就隔热水打
打出来是奶油霜 入口即化 冷却下来好定型好裱花
如果做奶酪就让它分离 再跟做豆腐一样把乳酪压实就好了
同理淡奶油+酸奶也可以做乳酪
黄油化了可以降温凝固 但是冷了热热了冷会影响风味和口感，还会变酸



金针菇白菜
金针菇+重庆火锅底料＝完美

一杯热热的清红茶
这个红茶真是太香太好喝了，太解腻了，吃下午茶啊，甜点啊，鸡腿油腻一点的都可以配点红茶，特别香特别好喝。冬天里一杯热茶也特别温暖，特别舒服。

2019-12-12