夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

1手揉：按方子，先把鸡蛋和牛奶配好，然后把其他东西，包括食用油（懒得软化黄油，下次试试）一股脑扔进去；用打蛋器或者筷子搅和（打蛋器拿掉的时候面皮拆出来比较麻烦，建议仨筷子吧），搅和到混合成一团，开始用手揉，感觉就是有点点粘手上，又不会感觉粘粘的；手揉我更多的是用高处往下扔的方法，大概20min，然后就是拉开叠起继续扔几次，大概30-40min出膜（算不上手套膜，但是也差不多了）；分仨份，按方子处理。
2发酵：三能吐司盒底部有三个洞，家里只有酸奶发酵机，做土司太小了，所以我只能在里层加了油纸，外层加了锡纸，把吐司盒放在盆子里面，加30-40℃温水，盖上保鲜膜（整个盆子，保证湿度）；冬天，天儿比较冷，发酵期间需要经常加热水保持温度，大概花了2个钟（因为中途忘了加热水），所以做出来有点酒味！不确定是不是因为发酵太久。发酵到九分满。
3烤：上下层150℃，没有预热。一开始没在顶层放锡纸，烤了10分钟，发现已经是现在图中颜色，立刻加了锡纸，继续烤了30分钟，总共40分钟，出炉。（主要是赶时间，不过40分钟也已经OK了）
4口感：外层有点点脆，里层有点绵绵的口感，会拉丝。我没有完全按照配方的量，多加了点高粉和牛奶，本来是怕太甜（不喜欢太甜的食品），但是成品太淡，考虑下次加点夹心什么的。有点点酒味，凉了之后就闻不出来了。依旧做不出没有酸味的面包，我那怕酸味的父亲大人还是尝不了。   

2019-12-13