晚餐•2019年12月14日

我妹在天台晒衣服床单，回家端第二盆的功夫，人家学雷锋做好事不留名，连盆带绳帮她收拾得干干净净。相比之下我们小区的住户素质高很多，从夏天的豆瓣酱到冬天的腊鸭腊鱼，从没晒丢过。

腊鸭：本地做法是腌一>太阳晒(或阴凉晾)一>熏一>再晒或晾。
因为没条件，所以省了熏的过程。

晒的温度宜在3~10度，最高也不能高于15度，大约10~15天，超时风干了吃起来太柴，没意思，然后切块一包一包分好冷冻，我是抽真空后冷藏的。

这次的吃法是剁块、放姜蒜末、油辣子、淋油一>不覆保鲜膜直接蒸#晚餐•2019年12月14日# 芋头最后浸入汤汁，又面又香、挺好吃

2019-12-14