老潼关肉夹馍

时隔两年第二次做，第一次只放小苏打感觉太硬了，这次放了一点酵母，750g面粉3g酵母，高筋粉，390g水，面团偏硬没用干粉也不粘手，不知道是不是面团擀的还是太厚，抻的不够薄还是觉得不够满意，但高筋粉确实是很香。另750g，可做12个饼子

2019-12-17