红枣红糖发糕：不塌不缩、组织均匀、手感软绵、口感Q弹

很弹，没有红枣用了去核的桂圆，也很搭。老公说，终于像饭店里卖的啦。虽然我发酵过度，气孔大、组织有点粗糙。
这个方子热的时候好吃，冷了蛋腥味明显、复蒸后蛋腥味弱。

2019-12-18