橙子面包 上班党易做面包

我做了两个花环，手太笨，造型不够好看。用了两个大橙子，橙子表皮(无白色内瓤)擦丝放面粉里，果肉榨汁约265克，加了10克蜂蜜，又加了约30克自制无糖酸奶，6克牛奶，没有放水；高筋面粉200克，全麦面粉200克，3克盐，4克酵母(因为着急吃所以多了2克酵母)，两次即时发酵。面包不咸不甜，橙子味非常浓郁，略有苦味。我觉得味道很是自然，就像喝了杯自榨无糖橙汁一样。但老公嫌弃过于清苦，于是我又撒了些糖粉。 撒了糖粉后味道很有层次感，入口微甜，然后是清酸的橙味，后味略苦，刚好中和齁甜的蓝莓果干，橙子🍊清爽口感，余味悠长，口齿留香。总之是口感很特别很清爽的面包，感谢楼主的菜谱，很赞哦⊙∀⊙！

2019-12-19