小羽私厨之抱蛋鲜虾煎饺

我看到评论很多人说，会糊要么没熟。
有两种办法，
1.像我一样先蒸熟再煎，煎到底部发黄倒入一层薄薄的蛋液（蛋液加了盐和几滴料酒，几滴生水）基本凝固以后，关火盖上盖子焖一会儿。
2.直接煎饺子，发黄之后加入少量水 盖锅盖焖一会儿，熟了再加入蛋液。
 以上办法最好都是用不粘锅，因为鸡蛋液真的容易糊！！！！#晚餐•2019年12月19日#

2019-12-19