2019年12月21日

适量金桔柠檬红枣洗净晾干。没有称重，准备了大概三四斤金桔，只用了一半的量。金桔大约500，600g, 大柠檬半个，红枣十几颗。

切小加一点水，搅拌机搅碎。水越多，炒的时间越长，所以少加一点。
料理棒不加水后面炒制的时间会大大缩短。
我弄的比较粗，不太细腻。

小火不断炒制，需要耐心。

炒好的标准是铲一坨，倒置不掉就好啦。当然我是木头的铲。或者，弄一小坨倒入水中，不化开就好了。

晾凉，凉透，装到玻璃瓶里。冰箱冷藏。


金桔是在网上买的，以为是滑皮金桔，结果是脆皮金桔，洗净吃很甜。因为做酱，买的小的。

这是第二次做，第一次没加红枣，有点酸，当然第一次柠檬切的比较多。红枣加得多会甜一点。
下一次尝试加梨，估计会更甜一点。

2019-12-21