家宴：金丝牛肉&川椒烹汁小牛肉

这是一道做法极其简单，但是又极其耗时的一道菜。有意思的是，耗去的时间反倒全部可以成为了该菜品上桌后，客人对制作者的赞许和感动。首先这道菜上桌后的最大乐趣，就是让食客去猜这道菜是用什么做的。这个过程可以调节宴会氛围。带着好奇心的食客总会有人想一探究竟的。当他们知道这金丝制作的不易后，一定会倍加感动，大加赞许的。这道菜对于制作者来说。可彰显宴请的诚意，顺手就能秀一秀厨艺。对于客人来说，这道菜提高了客人的地位，让客人觉得自己受到了主人的莫大礼待。这是这道菜味道背后的意义。再说味道，我们对卤牛肉块都有熟悉的味觉和嗅觉感受。但是我们亲手制作卤过的牛肉丝以后，会惊奇的发现。卤牛肉丝的香味是牛肉块的数倍！香味浓郁，萦绕于口鼻，久久不散。之后的成品就是一个字香！特别的香而且不会感到油腻。这种菜适合家宴中的前菜。可以肯定只要一上桌必惊艳四座。

2019-12-22