轻乳酪蛋糕（瑞可爷爷同款）网红轻乳酪

多谢楼主的方子！第二次做，终于弄明白为什么之前有布丁层了！唯一的问题就是蛋糕不能自己和模具分离，紧挨着模具的外圈蛋糕往上翘些，不知道该如何改进？
总结：牛奶多加了6g；鸡蛋用了2个，蛋清没秤量，应该不够100g，所以蛋糕没那么高，下次多用一个蛋清试试；我的烤箱一直130度烤了80分钟。

2019-12-23