5分钟欧式面包（Jeff Hertzberg）

在冰箱里放了两天的面团，挖了200克，分成4分，再每个里面塞了50克自制红豆沙，然后放在蒸箱36度左右发酵约40分钟。烤箱热风模式先用165度15分钟，不行，完全不上色，改为180度加了10分钟。看来下次直接用180度15分钟较好。刚烤出来时热面包并不好吃，面团咸咸的，馅料有些腻，实际上我的馅料一点油都没有放。放凉了面包就软了，放了一夜的都还行，如图2、3。吃起来比刚出炉好吃。整体味道不够惊艳，得想办法改进。但是，这个面团真是特别方便，整个操作时间不过一个小时左右。赞哦⊙∀⊙！

2019-12-23