2019年12月24日

牛腱两斤步骤1.洗干净牛腱切两段，容易入味凉水姜2片放入牛腱焯水水开3分钟取出。
步骤2.用热水洗干净牛腱备用。
步骤3.用砂锅加水烧开，放入王守义料包、冰糖30克，姜2片、蒜头3粒，如家里有平时小料冰糖是4粒、料酒半碗、生抽小半碗碗有大小，注意试一下味道。“不用加盐”味道不好了鲜味差点。
步骤4.砂锅烧开后加入牛腱大火烧开，一定要看着火怕满出来，小火20分钟关火，放到第二天烧开小火五分钟，到晚上同样烧开五分钟，要试试够烂才能入味，如试过不够烂小火15分钟，够烂了取出完全凉了放入冰箱，很烂牛肉不好切，放入冰箱第二天切成很薄，不能加热。
凉拌香菜、香油、油炸花生米不错下酒菜。

2019-12-24