排骨莲藕汤

作为一个武汉人怎能不煨藕汤？说来惭愧，不爱吃猪肉的我从来没买过猪排骨，昨天看到超市里有藕卖就想来试试。排骨洗净和姜片一起下锅水煮开5分钟，水倒掉，排骨和新切的姜片一起放入Instantpot，煮开，高压18分钟，此时藕去皮洗净切块，用盐腌10分钟以上，然后倒入排骨汤内，高压15分钟。最后开锅加盐调味，加葱蒜和香菜。味道不错，汤的颜色也亮。如果要说的话，藕还可以再粉一点，下次可以排骨藕一起下锅高压25-30分钟试试。

2019-12-26