海盐杏仁太妃糖

好吃，材料费比较贵的一个配方，相对于别的用麦芽糖的配方，这里用到了黄油，成本高，坚果加的很爽。海盐这次还是按配方量，考虑下次减个两克。
第二次做，没有烧过头也没有水油分离。电陶炉700/2400，用电压力锅内胆做的。温度计一如既往的不给力，到了150度就开始不动弹了，变成深棕色即可出锅，反正太妃糖煮到125度以上就不会粘牙。二倍配方，担心凉了太硬，切的太早了，切的时候糖变形不平整。

2019-12-26