6款不甜不腻熬糖版牛轧糖

记录下来：第一次做、熬糖到139度、室温19度。成品徧软。揉糖也不够。而且糖浆入蛋白时飞溅出去一些，没有用不沾锅—水怡和水多加了百分五。口感不硬感觉和棉花糖的无差别。下次提高熬糖温度再试一试

2019-12-27