肥而不腻的超厚瑞士卷

用这个做底做肉松小贝 150度烤了25分钟 表面微微上色 出来感觉火候ok熟了 也没怎么回缩 蛋黄糊的糖手抖多放了一点 感觉刚好中和了沙拉酱的酸味 我自己吃还是有点甜 南方的湿度大 多放一会就湿湿粘粘的了 也不知道是不是蛋白霜打过了 下次表面要用刮刀片整理一下 不平

2019-12-27