无油无糖山东纯老面馒头不加干酵母一次发酵 紧实有嚼劲 天然酵母面肥酵子带造型视频

方主为何馒头出锅是这样的？完全按照方子做的，用集成灶蒸箱发酵的，40度，先发酵50分钟没起来，继续60分钟打开还没发起来，继续40分钟蒸了20分钟出锅。凉了就这样，不是滴水的原因。能帮我分析原因吗？

2019-12-29