无水无油老式脆皮蛋糕

鸡蛋2个，因为是冰箱里拿出来的，所以把打蛋盆放在热水里打发
面粉50克，糖25克
按照方子的温度和时间烤的，在发热管下面的中间的那一排蛋糕底部有点糊
奇怪的是为什么内部的孔很大呢？
还有一点奇怪的是，为什么刚放进去的时候鼓起来了，但最后出炉的时候，没有鼓起来呢？
吃起来稍微有点儿干

2019-12-29