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丝茉茉-3 做过

千层蛋糕(超详细)

第一次做,一半料,六寸,18张皮左右,20g一张
- 面粉搅拌不开,下次先加点牛奶一起拌
- 偏甜,奶油里糖放多了,下次照方子
- 20克皮还是偏厚,可以尝试15克,或者皮摊大。
这样的话电陶炉5档的火可能有点大,凝固太快,下次试4档
-旁边放湿抹布,揭皮的时候锅底凉一下
- 一半料要用大约200g奶油,但没有水果。加水果可以满模。
- 涂奶油要摊平,用挤的不均匀。不用裱花袋
- 用较大的6寸活底模(我的两个有大小),小的那个摊不平

2019-12-29