乌乌777
做过
纯手工奶香馒头【无泡打粉,无添加】
总算做成了一次胖乎乎的馒头。
之前两次都没成功。一次是外出了没赶回来。一次是开了蒸箱,定了时,就去哄娃睡觉了。半小时之后回来发现蒸箱没水了。又发过头了,哭死,浪费我揉了半天整形半天的面团。
这次外观达标了,里面组织不够细腻,估计揉面没揉够。整形手法也可以改进一下。
蒸箱发酵30分钟,开始蒸,三分钟出蒸汽,13分钟拿出来。熟了。我觉得多蒸几分钟也没事。
2019-12-30