完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融）

到30分钟的时候慢慢开裂了，没管它，没有后面的5分钟高温上色，因为这个颜色再高温就要焦了。所以总共烤了七十分钟，也熟了。下次我会在三十分钟时就降温，然后稍微延长一点烤的时间。我用的是水浴法，没有按照方子的取巧方法。
很成功，甜度合适，热的时候吃蛋腥味比较重。

2019-12-31