孤独的小披风。

昨晚洗了澡在思考。想到了家里的白切鸡。一直觉得家里的白切鸡真的很无趣。唯一让我印象深刻的是某一年我爸生日，好像是我做的白切鸡，肉质滑嫩一点都不为过。但就是脂肪有点多。不过相比很多次的白切鸡来说已经算很出彩了。

首先家里人都不喜欢太嫩的鸡。然后煮的时候也是各有不同。水平参差不齐。很多时候鸡肉都是难以咀嚼咬断的。所以我就特别想改造一下。
于是想起我冰箱还有两只鸡腿。立马写了笔记记下做法。

其实是之前切好的大蒜和葱花没用完，我决定用这个来做这道菜。

热锅倒油下蒜葱，小火炒熟出香味。大蒜微微焦黄，关火，加酱油，盐，糖搅拌均匀备用。锅里加冷水放点盐和姜片，鸡腿下锅，顺便煮个鸡蛋。水开之后小火，鸡蛋煮6分钟捞出过冷水。鸡腿继续煮四分钟到没有血水捞出冷却。
鸡汤下面煮熟。期间可以撕开鸡腿肉，和酱汁混合。面煮好之后捞出到鸡腿肉里搅拌均匀。剩下的鸡汤还可以煮个青菜。

这一餐就搞定啦。物尽其用，不浪费。enjoy it.
#晚餐•2020年1月2日#  #租来的小厨房#

2020-01-02