柠檬蛋白霜塔

披萨盘直径20cm，塔皮部分1.222倍，成品一大两小。

柠檬酱：小柠檬30个。柠檬汁578，柠檬皮屑全部，冰糖500，蛋液594，（植物油560没加）。
汁，皮屑，糖，煮至糖完全溶解。搅拌加入蛋液，煮至稠厚，放凉。

蛋白霜同方子。200度10分钟后底面已黑，可能家里烤箱下火比上火高，需测量。

2020-01-03