小嶋老师的酸奶慕斯

150g自制酸奶+2g吉利丁片+40淡奶油+8g糖+几滴柠檬汁。
吉利丁融进酸奶，淡奶油加糖打发一会儿，混合液体冷藏。
做出来的慕斯是微微偏酸的，口感细腻清新，但是味道也非常好，很棒。大概可以做2个慕斯杯的用量

2020-01-03