菠萝咕噜肉

菠萝咕佬肉的做法：里脊肉切小方块，加料酒、生抽、五香粉、生粉，腌1小时；菠萝要买凤梨（不用浸盐水）青椒等配菜切小块；腌好的肉块挂糊：加1个鸡蛋、2大勺玉米淀粉拌匀上浆；热油炸挂好糊的肉块；炸好倒出锅里大部分油，留一些煸炒除凤梨以外的青椒等配菜，炒好盛出；再起油锅调蕃茄甜酸酱，蕃茄酱、糖、一点白醋、一点盐，淋入生粉水勾芡；把炒过的配菜、凤梨、炸肉块全部倒入甜酸酱里拌匀至每块肉块都裹上酱汁，大功告成！

2020-01-05