午餐•2020年1月6日

#一人食#
就为了吃碗肠旺面···

大肠用盐、醋、面粉搓洗数次，焯水后再重复两次。然后姜、大葱葱白、丁香等加清水煮1小时，取出后切寸段。油锅爆香辣椒、姜、蒜、葱白等，加入大肠翻炒，加入贵州辣酱和辣油，下血旺后倒入适量煮大肠的汤汁煮10分钟待用。煮面烫豆芽，加入肠旺最后加入一些脆哨（油渣），葱末香菜点缀。

2020-01-06