晶莹剔透的蜂蜜红柚茶，莫非我把它炼成麦芽糖了？

我来用我这个极端案例来阐述一下为什么大家做的苦。
我这个案例极端到啥程度呢？就是这已经不是一罐蜂蜜柚子茶了，而是柚子麦芽（焦）糖，非常粘牙，且非常明显焦糖口感，唯一可以表扬的就是柚子皮处理得当，清香仍在，余香悠远。
糖焦了，煮了很久的柚子肯定是要苦的。
另外盐水确实有去苦保色的作用，炒球甘蓝之前要用盐水浸泡就是这个道理，这一步不能省的。没有省这一步是我这个作品唯一一个可表扬的地方。
成了焦糖到底为啥呢？我一边哭着刷差点毁了的锅，一边问自己。经过思考，我觉得第三步冒大泡泡以后就应该停火了，用余温蒸发水分，让糖冷却。因为冒大泡泡时候糖浆就已经完全完全煮好了，做糖葫芦基本也就这样就可以了，而且蜂蜜柚子茶水分不需要全靠干。
如果我还有勇气，吃完这罐麦芽糖我还会再试一下的🗿🗿🗿

2020-01-07