鱼香日本豆腐

🙉勾芡用的生粉不能放太多啊！啊！啊！
🙉看起来很稀像没有给生粉，一入热锅，瞬间就成糊糊……并且流动不起来了😹
😂所以只能简单翻面裹汁赶紧起锅，最后味道还是可以的，四个日本豆腐，看起来多，做成菜就其实好少啊，也可能因为斗笠碗它太深了
👩🏻‍🍳番茄可以番茄酱代替，爆锅只用了蒜末，最后出了很多蒜蓉
👩🏻‍🍳单独尝过郫县豆瓣酱的味道，不喜欢，所以只给了很小一勺，没有放盐，多加了蚝油和一丢丢鸡精，不爱吃酸醋只意思意思给了一滴，白胡椒粉撒的多，不在乎成品碎不碎，所以也没有裹油炸，直接蒜蓉豆瓣酱番茄酱翻炒两下，倒汁，混入豆腐裹汁加热，反正豆腐本来就是熟的，整个就很快手。
👅装碗不装盘，底下的糊糊我用来拌粥吃了
👩🏻‍🍳菜谱的调料适合下饭，盖浇。调料再给少一些，感觉成品其实可以当小吃吃
#午餐•2020年1月8日# #一人食#

2020-01-08