2020年01月09日

直到冰冻这步都还好，我没有不粘锅，就用砂锅煮，一比一的水，煮到半小时红豆还没熟透，汤汁是苦的？？不知道是砂锅煮会这样还是水不够？ 中间倒掉换了4次水，红豆差点给煮苦了。煮了一个小时还没熟透，我实在忍不住了，直接上高压锅，10分钟，红豆开掉了… 感觉初衷没了……    接着就是拌糖，然后就是蜜红豆了。下次我会选择浸泡一个晚上，高压锅少量水压个20-30分钟，再拌糖试试…

2020-01-09