小熊插画吐司

周末，阳光正好，用心做一款全麦吐司给家人，爱就在那一抹香浓弥漫的时光里，成为最甜美的永恒。

最近想到揉吐司，心情堪比臀腿日一样矛盾。整整四个小时的殚精竭虑，或许换来一家人的笑颜与惊喜，或许因为某个操作失误，希望便化为乌有。但相信我，这世界不会辜负用心付出的每个人，每一次努力都值得。

半夜忙完，12点开始揉面，全麦面包粉，亚麻籽粉，可可粉，牛奶，椰子油，鸡蛋，酵母，盐，赤藓糖醇，在40分钟后，拉出薄而韧的膜，包好放进冰箱，等待一夜冷藏发酵。此时，汗流浃背，手腕酸痛，忐忑着入睡。

一早起来，回温，排气，分割，整形，又花掉一个半小时，图案吐司的复杂程度，几乎是我耐心的极限了。排气没有做好，导致图案气孔过大。最大面片擀得太大太薄，导致图案没有在正中。滚的条形不够均匀，所以有的眼睛大，有的小。烘培，像健身，英语一样，需要熟练操作才能炉火纯青。因此，也一直对我有着无限的吸引力。

烤箱35℃，一小时，二次发酵。180℃预热，170℃烤40分钟。待麦香，奶香，椰香，可可香飘满整个房间，最令人激动的时刻就到来了。

锯齿刀，小心翼翼地前后移动，直到第一片吐司剥离，见到可爱的小熊，心里那块石头才落了地。全家人都兴奋起来，换衣服，拍照，每个人都笑得像个孩子。

这样的清晨，是我每天最幸福的时光。我把它分享给你，也希望你也感受到这爱的温暖。冬日里，千言万语都比不上这一口香甜，爱意浓浓。

Susan趣味早餐第1502号，小熊绘画吐司，豆豉鸡球，苹果番茄汁。#早餐•2020年1月11日# #母婴#

2020-01-11