超详细意式马卡龙&汉堡马完全攻略以及常见问题汇总（附百香果夹馅配方）

天呐，我终于成功了，苍天有眼啊，之前做马卡龙失败了好几回，这回终于成功了。还是有可以改进的地方，熬糖的时候最后还剩下下糖晶体没倒进去，我先打好的蛋白才开始熬的糖，不知道会不会有影响；后面翻拌可能拌过了，变成连续飘带了，应该早一点停手的。这回烤的第一盘一开始就开始爆头，后来又糊了，我真是……还好第二盘成功了，等裙边完全出来，就调低温度15度，要全程盯着，不然可能会糊。方主的最低时间就行。#晚餐•2020年1月12日#

2020-01-12